Andrea, ho vissuto parte della mia adolescenza in liguria. I baristi liguri sono tutti così. Se sono al telefono, anche se entra un cliente, finiscono la loro telefonata. Se gli dici qualcosa, ti dicono che se vuoi te ne puoi andare e quando esci ti danno del forestu! Ho notato che trattavano un po’ meglio quelli del posto. questo in tutte le località di villeggiatura della riviera di ponente.
Pensavo che il mondo girasse così sino a quando un’estate sono andato sulla riviera romagnola… Solo allora ho capito come sono i gestori che sanno lavorare, e che è lecito sentirsi clienti, anzi, se “foresti” ti trattano meglio perché sei chi porta le “palanche”, mentre quelli del luogo aspettano…

Non potevo far mancare la testimonianza romana no?
Qui e’ molto semplice: se sei una turista bionda e piacente (bòna, cioè), il barista e tre quarti degli avventori saranno tutti per te, con un sorriso ebete e una predisposizione a regalarti l’intero vassoio di leccornie che aspetta solo te nella vetrina. Lo dico come prima opzione perche’ 6 mesi l’anno a Roma, perlomeno gran parte delle zone visitabili, ci sono nei bar una marea di turisti.

Se invece sei un turista maschio, tendenzialmente bruttino e con la panza, come quasi tutti i tedeschi qui ora (sai, Ratzinger…) sei fottuto. Il barista ti dara’ roba scadente, parlerà un inglese maccheronico incomprensibile dicendo un sacco di “eeehh??” e ridendo sguaiatamente, e alla fine ti farà pagare un cappuccino 10 euro.

Se sei romano invece magari meglio parlare subito romano, e farti rispettare con gentile ma ferma sicurezza.

Ma se non sei romano non cambia molto, d’altronde.

Infatti, la differenza qui è tutta tra italiani e turisti stranieri

Se infine sei straniero ma non turista, butta male per te fratello. Il barista purtroppo ti creerà qualche difficoltà perché penserà vuoi solo chiedere qualcosa da mangiare per favore.. il che non so in che percentuale capiti, ma credo sempre più spesso..

Di gente maleducata e che non sa fare il suo lavoro è pieno il mondo… credo che le eccezioni non esistano… Liguria, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia… le mele marce spuntano sempre e comunque (certo, in alcuni casi non è più l’eccezione ma la regola)… e ve lo dice uno che per 10 anni ha fatto il barista e quando va in un locale ha memoria di mille situazioni e fa attenzione ad ogni dettaglio… Però, Andrea… cambia bar
E se passi in valle d’Aosta fammi un fischio che ti indirizzo nei posti giusti

-JeKo-

PS @ Matteo: ma non erano 3 le categorie?

mah, in Veneto, o quantomeno a Verona, la situazione non è cos’ drammatica!
Certo, una volta ho atteso al tavolo mezz’ora che mi chiedessero cosa volevo, ma la considererei l’eccezione!

io giro tanto ed, in media, i baristi migliori sono in Campania (Napoli e Caserta), sono velocissimi e sanno preparare di tutto. I peggiori sono a Roma, credo che la cosa dipenda non dalle persone ma dal fatto che i bar romani, almeno quelli dove mi fermo io, termini e paraggi, siano di grosse spa ed il personale magari è lì di passaggio e magari… pure laureato

Guarda, i motivi per cui può succedere la cosa sono due:

1 – Barista scazzato (il tuo caso)
2 – Bar molto frequentato (il mio caso)

Alla fine il risultato non cambia.

… non credo che sia una questione di “razza”, perchè ho incontrato quasi sempre baristi gentili e che non ti fregano, il brutto è che basta uno st..zo come “questo” a far scendere la media! Io semplicemente ho cambiato bar, ma comprendo che non sia sempre possibile (o facile!) Buona giornata!

a roma c’è anche un’altra cattiva abitudine: sono talmente pigri che alla cassa non ti dicono quant’è, ma sei tu devi sbirciare il display del registratore di cassa, rischiando il torcicollo. Sarà un dettaglio ma a me da un fastidio enorme

Stavo per scrivere della torta di riso ma l’hai già fatto tu! A Genova è così ovunque. Diciamo che a MI non è meglio, ma almeno qui la scusa ufficiale è che i bar sono sempre stracolmi (e ogni tanto qualche barista gentile e sorridente si trova). Quello che mi fa imbestialire il doppio quando sono a GE è che spesso si comportano così con il bar semivuoto; il massimo della maleducazione, proprio a farti capire “Piuttosto che servire te, mi taglio una mano”! E poi giù a piangere miseria sui guadagni che non arrivano e i turisti che non spendono. E ci credo!

Mah, qui in toscana direi che dipende dal tipo. In generale io però non mi lamento. Non che sia un gran frequentatore di bar…

Qui a Napoli è difficile che trovi baristi così. Anzi tutti quelli che incontri anche se non ti conoscono fanno finta che sono tuoi amici d’infanzia. fai te…

sfortunello…
direi beh ci sn anche i baristi zenesi professional…
caro beggi lei sbaglia candeggio:)))
ops capuccino:)

qui a caserta la situazione è decisamente diversa…ma si sa, in campania siamo tutti molto calorosi!!!!;)infatti i baristi sono così gentili e simpatici; di solito io nn amo frequentare lo stesso bar, cambio per sperimentare…ambienti nuovi, gente nuova…mi sono ritrovata in posti frequentati da signore con la puzza sotto al naso e i baristi sono stati molto cordiali…posti in cui gruppi di ragazzi si ritrovano per parlare di sport…e i baristi sono stati molto simpatici…ma, nonostante io abbia quest’abitutdine di cambiare e cambiare..mi ritrovo sempre lì…al frank bar, quello vicino al mio liceo…perkè non si può odiare quel barista…(e , a dirla tutta, nemmeno quei cornetti sono da buttare!!!)…insomma l’avete mai visto un barista ke ti accoglie sempre con un sorriso rallegrandoti la giornata e ke ti augura buona fortuna per l’interrogazione di greco?…

Io non sono né turista, né bionda ma i baristi di Roma sono tendenzialmente gentili (frettolosi, ma gentili) tolto il ‘baretto’ dove, quando diventi più o meno abituale, ti preparano l’ordinazione ‘solita’ non appena varchi la soglia d’ingresso.

A Carloforte sono anche peggio. Provare per credere. Parola di tabarchino

Spero proprio che sarà la tua faccia )))

Non sono una frequentatrice di bar ma penso che se in città come Milano un barista si comporta così non avrà molto futuro vista la concorrenza che c’è… certo dipende da bar a bar ma spero e immagino la maggioranza non sia così maleducata

A roma la situazione è la medesima, con la variante che spesso entrando in bar, si trovano gestori iraniani, cinesi, e sempre meno italiani, questo non è un problema ovviamente non essendo io razzista, ma il caffè in cina lo sanno fare??? ma tornando al problema, penso che un giorno di questi metto le mani addosso al barista sotto l ufficio da me.. è odioso..

cos’è il bar che conosco anche io ???
…

Però dai cercate di capirlo il barista. Il suo è un lavoro usurante…

IO SONO UN BARMAN DI GENOVA. CAPISCO CHE BISOGNA ESSERE SEMPRE GENTILI E SORRIDENTI.MA SIAMO ESSERI UMANI ANCHE NOI,A VOLTE IL CLIENTE PRECEDENTE PUO AVERTI FATTO IMPAZZIRE E CHI VIENE DOPO PUO’ PAGARNE UN PO LE CONSEGUENZE DELL’INCAZZAMENTO..E GENOVA E’ PIENA DI GENTE ROGNOSA CHE MAGARI ENTRA AL BAR X CHIEDERE UNA PENNA, UN BICCHIERE D’ACQUA DAL RUBINETTO,DI FARTI ATTACCARE LA SPINA DI UN ELETTRODOMESTICO COMPRATO AL MERCATO ABUSIVO DI MAROCCHINI DI FRONTE,DI CAMBIARE I SOLDI X PAGARE QUEI MAROCCHINI CON 1 O 2 EURO..TUTTO IN PIENO CENTRO TURISTICO..A 2 PASSI DALL’ACQUARIO..

A Milano sono uguali, e siccome io sono stronza glielo faccio anche notare, e ogni volta prontamente rispondono “ma cosa credi, io sono qui a lavorare!”

Davvero?