Andrea Beggi, 44 anni, sposato, una figlia di 6 anni. Fa il sistemista informatico. Pensa che il TCP/IP sia la più grande invenzione dell’uomo, dopo la ruota e le trenette al pesto.

Alcuni pezzi della sua identità digitale li trovate qui.

Trenette al pesto: ingredienti per 4 persone.

• 500 gr di trenette;
• 1 patata di media grandezza sbucciata e tagliata a fette di 0,5 cm di spessore;
• una decina di fagiolini verdi;
• 1 mestolino di acqua di cottura della pasta (vianda, in gergo);
• pesto alla genovese;
• 3 cucchiai parmigiano grattugiato;
• a piacere 1 cucchiaio di pecorino sardo stagionato.

Preparazione:
Nella pasta con il pesto è uso tipicamente genovese aggiungere anche patate bollite tagliate a fette e fagiolini verdi. In una pentola mettete quindi a bollire in acqua salata (quanto basta) i fagiolini, dopo 10 minuti aggiungete le trenette e, alla ripresa del bollore, le patate. Mescolate e finite di cuocere. Scolate bene la pasta, le patate e i fagiolini e condite subito con il pesto, diluito precedentemente con un mestolino di acqua di cottura della pasta e olio di oliva extravergine (in alternativa, metà olio e metà burro). Servire con formaggio grattuggiato.